Pakta de Albert Adrià

Pakta es el restaurante de alta gastronomía Peruana y Nikkei de Albert Adrià. Es un espacio lleno de materiales cálidos, con notas japonesas y peruanas.

La vajilla estaría compuesta por diversos elementos que van desde la cerámica tradicional hasta nuestras piezas, blancas, puras, que cedan todo el protagonismo a las coloridas elaboraciones. Soportes de nigiris con sutiles relieves que ayudan el servicio, los platos de cortesía marcados con la imagen del establecimiento y los reposapalillos son lisos y esenciales. Los platos para servir las“causas”(montaditos Peruanos) evocan una tierra texturizada, una forma orgánica con huecos, para servir una y tres causas. Y para el mundo dulce Albert nos pidió una hoja de bambú.

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